🥔 आलू के पराठे की रेसिपी (पंजाबी स्टाइल)
आलू के पराठे उत्तर भारत का बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट नाश्ता हैं। इन्हें दही, मक्खन और अचार के साथ खाया जाता है। हरे प्याज की सब्जीhare pyaj ki sabji
🧂 सामग्री
उबले हुए आलू – 3 मध्यम
गेहूं का आटा – 2 कप
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – ½ चम्मच
नमक – स्वादानुसार
घी या तेल – पराठा सेकने के लिए
👩‍🍳 बनाने की विधि
सबसे पहले आलू को अच्छे से मैश कर लें, ताकि कोई गांठ न रहे।उसमे मिलकर मेश् कर ले ताकि अच्छे से मिल जाए।

इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, सारे मसाले और नमक मिलाएँ। उन सबको गर्म तेल मे अच्छे से फ्राई करना चाहिए और उसे आलु मे मिला ले।

आटा गूंध कर छोटी लोइयाँ बना लें।

हर लोई में आलू का मिश्रण भरें और बेल लें।

गरम तवे पर घी लगाकर पराठा दोनों तरफ से सेक लें।

सुनहरा भूरा होने पर गरमागरम पराठा तैयार है।

🍽️ परोसने का तरीका
आलू के पराठे को दही, मक्खन और आम के अचार के साथ परोसें।