🥕 गाजर का हलवा बनाने की आसान रेसिपी (Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi)
गाजर का हलवा भारत की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है। खासकर सर्दियों के मौसम में इसे खाना बहुत पसंद किया जाता है।
यह हलवा स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, साथ ही इसमें गाजर और दूध की भरपूर पौष्टिकता भी होती है।
अगर आप भी घर पर बिल्कुल बाजार जैसा गाजर का हलवा बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।
✅ गाजर का हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
सामग्री
मात्रा
लाल गाजर (कद्दूकस की हुई)
1 किलो
फुल क्रीम दूध
1 लीटर
चीनी
200 ग्राम (स्वाद अनुसार)
देसी घी
Dry fruits

इलायची पवडर

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गाजर को जल्दी कद्दूकस करने के लिए एक अच्छा grater बहुत जरूरी है।
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👩‍🍳 गाजर का हलवा बनाने की विधि (Step-by-Step)
Step 1: गाजर तैयार करें
सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और फिर कद्दूकस कर लें।
💡 Tip: लाल गाजर हलवे के लिए सबसे अच्छी मानी जाती है।
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tep 2: दूध में पकाएं
अब एक भारी कढ़ाई में दूध डालें और उसमें गाजर डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
लगभग 30–40 मिनट तक लगातार चलाते रहें ताकि दूध नीचे लगे नहीं।
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Step 3: घी डालकर भूनें
जब दूध गाढ़ा होकर सूखने लगे, तब इसमें देसी घी डालें और 5–7 मिनट तक भूनें।
इससे हलवे में स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाती है।
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Step 4: चीनी मिलाएं
अब चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें।
चीनी डालने के बाद हलवा थोड़ा पतला लगेगा, लेकिन कुछ मिनट में फिर गाढ़ा हो जाएगा।
Step 5: ड्राई फ्रूट्स डालें
अब कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
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tep 6: इलायची डालकर सर्व करें
अंत में इलायची पाउडर डालें और हलवे को गर्मागर्म परोसें 😋
⭐ गाजर का हलवा खाने का सही तरीका
आप इसे इन चीजों के साथ भी सर्व कर सकते हैं:
✅ आइसक्रीम के साथ
✅ रबड़ी के साथ
✅ ड्राई फ्रूट गार्निश के साथ
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गाजर का हलवा खाने के फायदे
गाजर आंखों के लिए फायदेमंद होती है
दूध और मेवे शरीर को ताकत देते हैं
सर्दियों में यह शरीर को गर्म रखता है
बच्चों को बहुत पसंद आता है
✅ निष्कर्ष (Conclusion)
गाजर का हलवा एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आप घर पर बिना किसी परेशानी के बना सकते हैं।