जीरा की प्रमुख वर्तालाप   –   जीरा भारत का परम मसाला फसल है जिसका उत्पादन गुजरात, राजस्थान मे 90% तक होता है जीरा का 28% उत्पादन केवल राजस्थान मे होता हैं। जलोड़, बाड़मेर, जोधपुर व नागौर जीरा के प्रमुख उत्पादक जिले है जहाँ राज्य का 80% जीरा का उत्पादन होता है।

जीरे की बोआई भी अलग तरीके से की जाती हैं  चलो देखते है……

जीरे की बोआई के समय तापमान 24 से 28 डिग्री सेंटिग्रेट होनी चाहिए अतः जीरा की बोआई  1 से 25 नवम्बर के समय कर देनी चाहिए। जीरे की बीज को जमीन मे 1 से 1 1/2 cm ही जानी चाहिए नही तो फ़सल खराब होने का डर होता है।

निर्यातक  –  जीरा भारत का प्रमुख मसाला है और दुनिया मे इसका सबसे बड़ा उत्पादक और निर्यातक देश भी भारत  ही है भारत  से जीरा कई देशों मे एक्सपोर्ट किया जाता है। जैसे की-

अमेरिका  , संयुक्त अरब अमीरात  , वियतनाम  , बांग्लादेश  , यूनिटेड किंगडम  ,  सौउदी अरब  ,  नेपाल  , मलेशिया  ,  ब्राजील  ,  जर्मनी।

जीरा को एक्सपोर्ट करने के पीछे मुख्य कारण है क्युकी भारतीय जीरे की खुशबू  ,  स्वाद  बहुत उच्ये कोटि की है और  international बाजारों मे इसकी बहुत माँग है।

जीरे की माँग होना जायज है क्युकि जीरा जितना भोजन मे स्वाद बड़ाता है उतना ही स्वस्थ को बनाये रखने मे सहयोग करता है इसीलिए इसकी मांग भारत मे भी उतनी ही जायदा होती है जितनी बाहर के देशों मे होती है। चलिए देखे जीरे के अंगिन्त् फायेदे……..

जीरे  को पानी मे उबाल कर पीने से बहुत से फायेदे होते ह क्युकी इसमें बहुत सारे पोषण तत्व पाये जाते है जैसे की –

विटामिन A

विटामिन E

विटामिन C

विटामिन K

विटामिन B

मग्निसियम

कैल्शियम

फॉस्फोरस

जिंक

अयरॉन

और fat और वसा रहित होता है जोकि आपके पेट को स्वस्थ बनाये रखने मे मदद करता है।

जीरा के फायदे

*    रोज सुबह जीरा पानी पीने से आपका पाचन तंत्र सक्रिय होता है जो खाने को तेजी से पचाता है यह गैस, अपच, और पेट फूलने की समस्या को कम करता है और कब्ज से भी छुटकारा दिलाता है

*    जीरा पानी वजन घटानें में भी मदद करता यह आपके मेटाबोलीजाम को तेज करता है और शरीर के अतिरिक्त वसा को  तोड़ने मे मदद करता है।

*     जीरा पानी भोजन के बाद पीने से ब्लड सुगर स्थिर रखता है जिससे आपकी भूख पर नियंत्रण बना रहता है और स्नेक्स खाने की आदत कम होती है यह वजन घटाने  की यात्रा मे मदद करता है

*     त्वचा और बालों के लिए जीरा पानी वरदान है जिससे त्वचा पर दाग धबे, मुहासे और झुरिया कम हो सकती है।

बालों के लिए ये आवश्यक खनिज की तरह काम करता है जो बालों को पोषण देता और जड़ो को मजबूत बनाता है बालों का झड़ना काफी हद तक कम करता है।

*      रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण करता है जीरा पानी से शरीर इंसुलिन का उत्पादन और उपयोग सही ढंग से कर पाता हैं जिससे रक्त शर्करा नियन्त्रण रहता है।

*       हृदय स्वस्थ के लिए अच्छा होता है जीरा पानी खराब कलेस्ट्रोएल (LDL) के स्तर को कम करता हैं और अच्छे कलेस्ट्रोएल (HDL) को बड़ाता है

*        प्रतिरक्षा प्रणाली को बड़ावा देता है यह शरीर के संक्रमण से लड़ने मे मदद करता हे। रक्त कोशिकाओं को मजबूत बनाता है शरीर को वायरस बचाने मे  मदद करता है।

गले मे ख़रास् खासी, जुखाम से भी राहत देने मे मदद करता है।

*     सुजन से राहत दिलाता है जीरा पानी मे मौजूद सुजन रोधी तत्व आपकी मस्पेशियो और जोड़ो की सुजन को कम करता है यह शरीर के अंदुरुनी अंगो के  सुजन को भी शांत करता है

*       जोड़ो के दर्द  मे जीरा पानी बेहद फायेदे मंद हो सकता ह क्योकि इसमे कैल्शियम और मेग्निसियम होते है जोकि हड्डियों को मजबूत करता है।

*       शरीर मे अगर खुजली की परेशानी हो तो जीरा का पानी और जीरा का तेल बहुत मदद करता है उसे ठीक करने मे।

उम्मीद करती हु की हमारी तरफ से दी गयी जानकारी आपके लिए बहुत मदद गार होंगी।